Millones de neuronas se concentran en la pared del tubo digestivo para coordinar el funcionamiento de nuestro intestino. Estas neuronas, al ser estimuladas, liberan neuromediadores como la serotonina, conocida por regular los comportamientos alimenticios y sexuales, el ciclo vigilia-sueño, el dolor y la ansiedad. Si más del 90% de la serotonina fabricada por el organismo se sintetiza en el intestino, no resulta descabellado pensar que enfermedades como la depresión estén estrechamente relacionadas con un inadecuado funcionamiento intestinal. Tampoco lo es que ciertas enfermedades neurológicas puedan tener un origen intestinal. Maquinaria constituida de neuronas, neurotransmisores, redes, conexiones... el intestino es un cerebro por derecho propio, un segundo cerebro estrechamente vinculado a nuestro cerebro.